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| El verano «in a box» |
Soy una persona afortunada. Mucho. He pasado un encierro de 3 meses «in a box» que me ha abierto un nuevo y fascinante horizonte. Hoy se cierra una etapa y se abre un Universo.
Rodeado de personas emprendedoras que no esperan, sino que crean situaciones.
Sería injusto destacar este verano por encima de otros en cuanto a intensidad, pero sí en cuanto a vitalidad y motivación. Me siento un privilegiado por haber conocido y aprendido de personas como Egoitz, Carmen, Antonio, Sandra, David, Nerea, Andoni, Dan, Xabier, Jaime, Alex, Andoni L., Nacho, Pablo e Ibán. Todos compañeros y muy interesantes personas. Todos hemos crecido y aprendido. Por supuesto también tengo en mi recuerdo a todas las personas que nos han visitado y que han compartido el reducido universo «in a box».
Sí amigo Ibán, tienes razón, «será recordado» y dentro de unos años miraremos hacia este verano de pan que acaba de terminar, comprenderemos muchas cosas y podremos decir que, no sólo estuvimos, sino que fuimos parte. Y de entre todos los que aquí hemos sido, reconoceremos a grandes panaderos y panaderas a los que miraremos como iguales porque aquí lo fuimos.
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| Carmen y Egoitz |
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| Antonio y Egoitz |
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| Ibán y Josep Baltà |
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| My kingdom |
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| Andoni, Miguel y Egoitz |
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| Calzone, gula XXXL |
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| Pan 3 estrellas |
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| David «Sevilla» |
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| Carmen domando un pan (de 5 kilos) |
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| Sergio, Ibán y Dan ¡Grandes! |
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| Pose natural |
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| Ana Biscayenne |
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| Alex |
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| Antonio y el pan Gustavo |
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| Great couple |
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| Dan Lepard |
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| At Basque Culinary Center |
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| Dan y Josep |
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| Homenaje a Dalí |
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| Sandra, Xabi y el Cookie Monster |
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| Antonio y Dan |
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| Antonio, Carmen y Egoitz |
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| Carmen |
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| That’s all folks! |
