In a box (será recordado)

El verano “in a box”

Soy una persona afortunada. Mucho. He pasado un encierro de 3 meses “in a box” que me ha abierto un nuevo y fascinante horizonte. Hoy se cierra una etapa y se abre un Universo.
Rodeado de personas emprendedoras que no esperan, sino que crean situaciones.

Sería injusto destacar este verano por encima de otros en cuanto a intensidad, pero sí en cuanto a vitalidad y motivación. Me siento un privilegiado por haber conocido y aprendido de personas como Egoitz, Carmen, Antonio, Sandra, David, Nerea, Andoni, Dan, Xabier, Jaime, Alex, Andoni L., Nacho, Pablo e Ibán. Todos compañeros y muy interesantes personas. Todos hemos crecido y aprendido. Por supuesto también tengo en mi recuerdo a todas las personas que nos han visitado y que han compartido el reducido universo “in a box”.

Sí amigo Ibán, tienes razón, “será recordado” y dentro de unos años miraremos hacia este verano de pan que acaba de terminar, comprenderemos muchas cosas y podremos decir que, no sólo estuvimos, sino que fuimos parte. Y de entre todos los que aquí hemos sido, reconoceremos a grandes panaderos y panaderas a los que miraremos como iguales porque aquí lo fuimos.

Carmen y Egoitz
Antonio y Egoitz
Ibán y Josep Baltà
Miolo, leyenda viva del foro del pan
My kingdom
Andoni, Miguel y Egoitz
Calzone, gula XXXL
Pan 3 estrellas
David “Sevilla”
Carmen domando un pan (de 5 kilos)
Sergio, Ibán y Dan ¡Grandes!
Pose natural
Ana Biscayenne
Alex
Antonio y el pan Gustavo
Great couple
Dan Lepard
At Basque Culinary Center
Dan y Josep
Homenaje a Dalí
Sandra, Xabi y el Cookie Monster
Antonio y Dan
Antonio, Carmen y Egoitz
Carmen
That’s all folks!

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